Отправлено: 10.11.05 20:41. Заголовок: Скоро Новый Год

Кто как встречает?

У кого какие традиции?

Что готовить будем?

Давайте делицца!!!

 Отправлено: 05.01.06 19:21. Заголовок: Re:

бутербродный торт сделан был из слоев хлеба для тоста, я чередовала белый и черный.

слои сбрызгивала белым вином. один слой был консервированный лосось с каперсами заправленный 1000 островов, второй - крим чиз с мелко порубленным копченым лососем, а между ними яйца на терке с майонезом. все это чередуется хлебом само собой. потом "торт" заворачивается в пленку и накрывается подносом (или чем-то в этом роде) а сверху небольшой груз. надо выдержать в холодильнике ночь, или сутки. потом достать, украсить и съесть. [img src=/gif/sm/sm15.gif]

 Отправлено: 05.01.06 22:56. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата

---

Бутербродный торт и салат Гранатовый Браслет

---

АбАлдеть! Фантастика! Такая красотища- просто произведение
Рецптики записала, появились вопросы из серии "что такое?" :
1. романо
2. каперсы

 Отправлено: 06.01.06 02:48. Заголовок: Re:

Soniya

Спасибо, дорогой друг!!! Бум готовить и есть!

зы: а что такое "романо" так и не сказала... напиши, плиз, как оно латиницей называется... я поищу ее в магазинах..

 Отправлено: 06.01.06 12:37. Заголовок: Re:

Tarapaca пишет:

цитата

---

2. каперсы

---

В наших магазинах продаются в баночках, так и называются "Каперсы"- мелкие такие фигнюхи,зерна чьи-то как я понимаю маринованные- то ли кориандра, то ли еще чьи-то из этой оперы..

 Отправлено: 06.01.06 12:54. Заголовок: Re:

Lo пишет:

цитата

---

а что такое "романо" так и не сказала... напиши, плиз, как оно латиницей называется... я поищу ее в магазинах

---

сыр. Romano

 Отправлено: 06.01.06 17:21. Заголовок: Re:

да, романо - Romano cheese - но это только для украшения, так он вообще соленый жуть, с ним надо осторожней, его посыпала только сверху для иллюзии снега, а так весь торт обмазан крим чизом, я не знаю как это в россии называется, но кажется сливочный сыр

а про каперсы уже сказали. я не знаю что это такое если честно... маленькие, зелененькие, солененькие [img src=/gif/sm/sm15.gif]

 Отправлено: 06.01.06 17:28. Заголовок: Re:

Soniya

каперсы - это засоленные бутоны, аля крошечные завязи, растения под названием каперс колючий. Солено-горькие негодяи... Оливками резанными заменю...

 Отправлено: 10.01.06 11:32. Заголовок: Re:

Lo пишет:

цитата

---

Солено-горькие негодяи... Оливками резанными заменю...

---

пральна-пральна, Лолик.. и не привыкай :) (с) (анекдот был какой-то про лесоруба и шоколад )
нам больше останецца.... бутонов :) (а мне казалось, это почки чьи-то?)

 Отправлено: 14.12.06 19:12. Заголовок: Re:

 Отправлено: 14.12.06 19:16. Заголовок: Re:

Natalya пишет:

цитата:

С салатами уже определились

давай свои салаты... потому что я в этом году что-то никак не сподоблюсь на начало подготовки... может твои идеи меня на что-нибудь сподвигнуть...

ну на горячее всегда хорошо гуся на новый год... сама правда не делаю - не умею.

или индейку...

красивые фаршированные перцы разноцветные...

жаркое в порционных горшочках...

это так - идеи, сама не знаю пока что делать буду...

 Отправлено: 14.12.06 19:45. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата:

давай свои салаты... потому что я в этом году что-то никак не сподоблюсь на начало подготовки... может твои идеи меня на что-нибудь сподвигнуть...

Я, что попроще выбрала, так как мне мама в этом году сказала: "Готовишь ты, а я отдыхаю". Я от этого заявления выпала в осадок просто, и выбрала несложные салатики. Рецепты мне прислала знакомая, они у меня сканками. Если надо - могу выложить, но вряд ли что заинтересует.

Soniya пишет:

цитата:

ну на горячее всегда хорошо гуся на новый год... сама правда не делаю - не умею.

Вот, и я не умею. Боюсь, испорчу только.

 Отправлено: 14.12.06 19:49. Заголовок: Re:

Natalya пишет:

цитата:

Если надо - могу выложить

если не лень, выкладывай

кому-нибудь однозначно пригодится. я вот например сейчас танцевала просто - нашла в этой теме как делала прошлогодний салат, потому что делала его без рецепта и конечно забыла - а теперь вот нашла

надо всегда все сюда записывать

 Отправлено: 14.12.06 19:58. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата:

если не лень, выкладывай

Не лень, сейчас выложу сканки. И пойду почитаю всю темку - может, найду что-нибудь.

 Отправлено: 14.12.06 19:59. Заголовок: Re:

 Отправлено: 14.12.06 19:59. Заголовок: Re:

 Отправлено: 14.12.06 20:00. Заголовок: Re:

Natalya

спасибо, просто и со вкусом как говорится, может тоже отсюда чего позаимствую - потом отчитаюсь.

 Отправлено: 14.12.06 22:14. Заголовок: Re:

о, я тоже почитаю....
у меня вообще-то по салатам невестка спец - мы как нахватаемся ее салатов, пока все попробуешь, уже ни горячее не лезет, ни сладкое, ничего :-)

 Отправлено: 14.12.06 22:17. Заголовок: Re:

а я прочла свои жалобы в прошлом году о том, что каждый год одно и то же - ведь в этом году то же самое и на манеже те же и опять я пыталась сорваться на необитаемый остров, и опять не вышло

может вырваться из круга и лечь спать в 9?

 Отправлено: 14.12.06 23:04. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата:

лечь спать в 9?

а че, тожа вариант :)
я вот семейство не стала обижать - в ночь на первое видимо придется рядом с елкой выпить с родителями
а второго - на теплые моря едем с подружками, вот

 Отправлено: 14.12.06 23:41. Заголовок: Re:

4837464 пишет:

цитата:

на теплые моря

а я только в феврале но зато к тому времени здорово успею проморозиться

 Отправлено: 14.12.06 23:47. Заголовок: Re:

я и в феврале рассчитываю :) на индию
не уверена правда насчет морей...

так вы там, нуйоркская фракция, осенью в индию собрались, да?
а слабо поехать всем вместе, ааааааааа? :-)

 Отправлено: 14.12.06 23:48. Заголовок: Re:

4837464

а и не слабо... мы на ноябрь планируем, наверное вторую неделю...
хотим через месяц-второй взять билеты, чтобы пути назад не было.

а помните мы хотели слет сделать? вот давайте сразу в Индии... чего уж мелочицца?

 Отправлено: 14.12.06 23:55. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата:

мы хотели слет сделать? вот давайте сразу в Индии... чего уж мелочицца?

балин, да я только за :-)
вы это, если и вправду билеты возьмете - опубликуйте сразу даты... чтоб если вдруг опять распродажа аэрофлотовская, так уж чтобы эта... тоже

 Отправлено: 14.12.06 23:57. Заголовок: Re:

4837464 пишет:

цитата:

опубликуйте сразу даты...

обязаловка сделаем

не обязательно всю поездку проводить вместе, но где-то состыковацца и оттянуцца - обязательно

кто возьмет на себя обязанность протащить Ло кантрабандой?

 Отправлено: 15.12.06 00:01. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата:

не обязательно всю поездку проводить вместе, но где-то состыковацца и оттянуцца - обязательно

отличный план...

Soniya пишет:

цитата:

кантрабандой

пошто не в открытую?

 Отправлено: 15.12.06 00:03. Заголовок: Re:

4837464 пишет:

цитата:

пошто не в открытую?

боюсь она сопротивляцца станет вот придет пусть скажет - своей волей поедет или как?

 Отправлено: 15.12.06 00:11. Заголовок: Re:

4837464 пишет:

цитата:

если вдруг опять распродажа аэрофлотовская

судя по прошлым годам распродажа будет на март-апрель и октябрь-ноябрь,а билеты продаваться будут за полтора месяца вперед.

 Отправлено: 15.12.06 00:24. Заголовок: Re:

к теме о блюдах на новогодний стол
вот..скромненько так и со вкусом...

 Отправлено: 15.12.06 00:51. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата:

боюсь она сопротивляцца станет вот придет пусть скажет - своей волей поедет или как?

Нинаю.. боюсь, что не получицца у мя в будущем году ваще никуда...

Кстати, так как меня на Новый год тут на форуме не будет, то я заранее всех с наступающим поздравляю и желаю всего самого-пресамого лучшего!

 Отправлено: 15.12.06 00:55. Заголовок: Re:

Lo пишет:

цитата:

не получицца

Lo пишет:

цитата:

никуда

Lo пишет:

цитата:

меня на Новый год тут на форуме не будет

 Отправлено: 15.12.06 00:57. Заголовок: Re:

Soniya

ути-пути, любовь моя! ну не расстраивайси так! Я тебя во сне буду мучить!

 Отправлено: 15.12.06 01:00. Заголовок: Re:

Lo пишет:

цитата:

Я тебя во сне буду мучить!

смотриии... ловлю на слове

 Отправлено: 15.12.06 21:52. Заголовок: Re:

Начиталась ваших прошлогодних рецептов и почти захлебнулась. Соня - идея палочками оформить тортик просто сказочная. В этом году именно этим порадую детишек :)
А вообще дети наших друзей с меня каждый год требуют салат от снежной королевы.
Фрукты все какие есть в доме в данный момент - клубника, виноград, манго, папая, бананы, киви, персики (не надо только жестких сортов яблок или груш) измельчаем кубиками (крупными или мелкими- это кому как нравится), и, - в этом и есть изюминка салата - заливаем апельсиновым соком. Если фрукты очень кислые, то добавляю в сок сахар, если же фрукты в большинстве своем сладкие, то чуть разбавляю сок лимончиком. Теперь ставим тарелку в морозилку, пока сок не схватится ледком. Лучше делать салатик порционно по креманкам, но их у меня не так много, как детей на праздниках,и я делаю в большом плоском блюде с бортиками. Обычно родители "опасаясь за горлышко" своих чад, помогают ребятне быстрее слопать салатик, хотя нутром чую фальшь в их голосах

 Отправлено: 15.12.06 22:28. Заголовок: Re:

А я сладкое не очень, поэтому мне нравится такой салатик: (в оригинале он с языком, но т.к. удовольствие это дорогое, то заменяю отварной курицей) отварное куриное филе, можно говядину, расщепить на волокна, добавить тертый грецкий орех (но не сильно мелкий), чеснок, зелень (петрушка, укроп), заправить майонезом - очень вкусно.

 Отправлено: 15.12.06 22:32. Заголовок: Re:

Еще парочка рецептов - пальчики оближешь - проверено на себе и гостях.

Сладкое Мясо

1кг. свинины (желательно шейка), 2 большие головки лука, 250 г. 6% уксуса, 2/3 чайной ложки черного молотого перца, 2 чайные ложки молотого кориандра, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу.
Лук порезать мелкими полукольцами. Мясо порезать кубиками 1.5 см. Смешать все ингридиенты в глубокой сковороде. ВАЖНО!!! - Сковорода не должна быть тефлоновой. Сковороду лучше брать с расширяющимися краями (чем ближе к китайскому варианту - тем лучше) и иметь около 5 мм. толщины. После смешивания желательно оставить все это постоять пару часов. Далее на 15 минут накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Затем снять крышку и огонь сделать на полную. Ждать, периодически помешивая, пока все выкипит и дальше металлической лопаткой и не уменьшая огня начать перемешивать мясо. Если мясо будет не жирным, то нужно добавить немного растительного масла. Надо постоянно перемешивать мясо с луком отскребая лук от стенок сковородки ( от уксуса и сахара он станет как клей). Продолжать мешать на полном огне до тех пор, пока мясо не покроется корочкой из лука и не станет разваливаться от нажатия металлической лопатки. Подавать горячим под водку и салат из помидоров.
На сколько порций: 4.

Свиные ребрышки в изумительном соусе

Свиные ребрышки(желательно если на них останется немного мяса), мед 3 cт. л., горчица 1 ст. л., кетчуп 3 cт. л.,соль 0.2 ч. л., сахар 0.5 ч. л., перец, растительное масло 100 мл-обязательно; сок апельсина или грейпфрута или лимона, соевый соус-необязательно.
Свиные ребрышки порубить на куски по 3-4 ребра. Приготовить глазурь: 100 мл растительного масла (импортного) растереть с 2-3 ст.л. меда, добавить горчицу 1 ст.л., кетчуп острый 2-3 ст.л., соль 0.2 ч.л., перец и сахар 0,5 ч.л.. Побробуйте полученную глазурь-если вам не станет плохо после этого, то добавьте еще 1-1.5 стакана любого цитрусового сока (можно из тетрапака).При финансовом кризисе можно вместо сока добавить разведенную лимонную кислоту с сахаром. В конце лучше добавить соевого соуса по вкусу или любого другого любимого соуса. Свиные ребрышки обмакнуть в глазурь и сразу жарить на сковороде, политой немного жиром, постепенно добавляя глазурь и часто переворачивая. Блюдо будет еще вкуснее, если ребрышки подержать в этой глазури предварительно 1-3 часа. Гарнир подавать необязательно-все сметут без гарнира.

 Отправлено: 16.12.06 11:14. Заголовок: Re:

Еще одно "фирменное" блюдо. Но если честно, то я его умыкнула из ресторана, только малость доработала по соему вкусу. Его я делаю постным, т.к. есть семейная пара очень строго соблюдающая посты, а порадовать угощением хочется всех.
3-4 крупных баклажана очищаем от шкурки, разрезаем на тонкие пластинки вдоль не толще 5 мм. Солим и обжариваем с обеих сторон до приятного золотистого цвета. Делаем фарш. Грецкие орехи размолоть, если их немного то добавляю сыр тофу, мелко измельчаю много зелени - петрушка, кинза. Выдавливаю 5-6 зубчиков чеснока. Все смешиваю с постным майонезом. Чайную ложку начинки кладу на короткий край баклажанного листика и сворачиваю рулетик. Вкусно и главное - сытно. Если делать без сыра, то орехов уходит грам 750, т.к. от килограмма остается, а полкило мало.

 Отправлено: 23.12.06 22:03. Заголовок: Re:

Так, почему темка завяла?

Самое время делиться новогодними меню.

Я над своим пока работаю. Но главные моменты уже вроде бы определились. А у вас?

Кстати, кто встречает Новый Год НЕ дома, колитесь, что делаете?

 Отправлено: 24.12.06 10:09. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата:

Кстати, кто встречает Новый Год НЕ дома, колитесь, что делаете?

Я объявила забастовку(два года подряд дома)- идём в ресторан с друзьями, так что на рецептах моя голова ныне отдыхает...

 Отправлено: 24.12.06 18:03. Заголовок: Re:

Soniya пишет:

цитата:

кто встречает Новый Год НЕ дома, колитесь, что делаете?

в ресторан идем,с развлекательной программой в виде песен и танцев(белорусская эстрада,юмор,восточные танцы,стриптиз) и фейерверком!

 Отправлено: 24.12.06 18:39. Заголовок: Re:

Алёна пишет:

цитата:

с развлекательной программой в виде песен и танцев(белорусская эстрада,юмор,восточные танцы,стриптиз) и фейерверком!

ага. у нас тоже развлекательная программа с фейерверком..и ещо лотерея с цеными призами...